Оскільки чай є природною рослиною, деякі його природні властивості призводять до суворої упаковки чаю.
Тому упаковка чаю має вимоги проти окислення, вологи - доказ, високої температурної стійкості, затінення та стійкості до газу.
Проти окислення
Надмірний вміст кисню в упаковці призведе до окислювального погіршення деяких компонентів у чаї. Наприклад, ліпідні речовини окисляться з киснем у просторі, щоб генерувати альдегіди та кетони, таким чином виробляючи запах. Тому вміст кисню в упаковці чаю повинен ефективно контролюватися нижче 1%. Що стосується технології упаковки, надувна упаковка або вакуумна упаковка може бути використана для зменшення наявності кисню. Технологія вакуумної упаковки - це метод упаковки, який вкладає чай у мішок для упаковки м'якої плівки (або вакуумну сумку з алюмінієвою фольгою) з хорошою герметичністю повітря, видаляє повітря в сумці під час упаковки, створює певний ступінь вакууму, а потім ущільнює його; Надувна технологія упаковки полягає в заповненні інертних газів, таких як азот або дезоксидатор при виписці повітря, щоб захистити стабільність кольору, аромату та смаку чаю та підтримувати його початкову якість.
High temperature resistance.
Температура є важливим фактором, що впливає на якість чаю. Різниця температури 10 ℃, а швидкість хімічної реакції в 3 ~ 5 разів відрізняється. Чай посилить окислення його вмісту при високій температурі, що призведе до швидкого зниження поліфенолів та інших ефективних речовин та прискореного погіршення якості. Згідно з реалізацією, температура зберігання чаю нижче 5 ℃ найкраща. Коли температура становить 10 ~ 15 ℃, колір чаю знизиться повільно, а також кольоровий ефект можна підтримувати. When the temperature exceeds 25 ℃, the color of tea will change rapidly. Тому чай підходить для збереження при низьких температурах.
волога - доказ
Вміст води в чай - це середовище біохімічних змін чаю, а низький вміст води сприяє збереженню якості чаю. Вміст води в чай не повинен перевищувати 5%, а 3% - найкращим для тривалого - строкового зберігання, інакше аскорбінова кислота в чаї легко розкладається, а колір, аромат та смак чаю зміниться, особливо при більш високій температурі, швидкість погіршення буде прискорена. Тому при упаковці ми можемо вибрати композитну плівку з хорошою вологою - доказовою продуктивністю, наприклад, алюмінієвою фольгою або алюмінієвою плівкою випаровування фольги як основний матеріал для вологості - доказова упаковка.
затінення
Світло може сприяти окисленню хлорофілу, ліпідів та інших речовин у чаї, збільшити кількість глутаральдегіду, пропіональдегіду та інших пахучих речовин у чаї та прискорити старіння чаю. Тому при упаковці чаю світло повинно бути захищене, щоб запобігти фотокаталітичній реакції хлорофілу, ліпідів та інших компонентів. Крім того, ультрафіолетове випромінювання також є важливим фактором, що викликає погіршення чаю. Для вирішення цієї проблеми можна використовувати технологію упаковки затінення.
Задушити
Аромат чаю дуже легко розсіюється і вразливий до впливу зовнішнього запаху, особливо залишкового розчинника композитної мембрани, і запах, розкладений термо герметичним лікуванням, вплине на аромат чаю, що вплине на аромат чаю. Тому упаковка чаю повинна уникати втечі аромату від упаковки та поглинання запаху ззовні. Матеріали чайних пакувальних матеріалів повинні мати певні властивості газового бар'єру.
Час посади: жовтня - 31 - 2022